# less /etc/ttys
...
If the word "secure" appears, this tty allows root login
Следовательно, если консоль ttyv0 оставлена помеченной, как "secure", значит можно загрузиться в su и выполнить смену пароля root:
# mount -o rw /
# passwd
# mount -o ro /
# exit
FreeBSD 9.0-RELEASE: Tue Jan 3 09:32:22 UTC 2012